Executive education
to improve performance
and marketability
Executive education to improve performance and marketability

Helping you
develop your talent

Each year, our Qualiopi branded Executive Education Centre, coaches over 400 adult students in hospitality and the culinary arts:

  • Independent professionals wishing to develop their skills
  • Individuals seeking a career change
  • Businesses keen to reinforce the competencies of their staff
  • Imparting knowledge and savoir-faire to facilitate your path to excellence.

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Our learning modules

Our learning modules are designed to ensure you reach your goals by developing techniques and instilling a management culture in line with the specifics of the hospitality industry and the culinary arts.

  • Cuisine
  • Pastry
  • Bakery
  • Sommellerie
  • Entrepreneurship
  • Management & Business Administration
  • Regulations

Our key figures

2022 Insights

0%
Trainees satisfied*
0
Retraining sessions
0
Refresher sessions
0%
Trainees in employment**
0
Trainee having giving up a course in progress*
* Out of a total of 329 trainees formed over the year
** Percentage of individuals having followed a retraining course who have found employment in the industry within 6 months of completing their training since 2019.

Schedule

A wide range of modules at regular intervals to fit in with your project.

Find a module

25 Sep 2023

Contemporary Plated Desserts

Charles Liets Advanced level - Pastry 4 days

1  /  1

10 Oct 2023

Chocolate and Confectionery

Vincent Durant Advanced level - Pastry 3 days

23 Oct 2023

Japanese Sake

Advanced level - Sommellerie 3 days

30 Oct 2023

The Art of Food Presentation

Jean Philippon Advanced level - Cuisine 2 days

1  /  3

06 Nov 2023

Sous Vide Cooking Techniques

Jean-Paul Naquin Advanced level - Cuisine 3 days

09 Nov 2023

Vegetarian Cooking Techniques

Jean-Paul Naquin Advanced level - Cuisine 2 days

13 Nov 2023

Cuisine & Culture

Jean-Paul Naquin Career retraining - Cuisine 5 weeks

14 Nov 2023

Bistronomic Cuisine

Advanced level - Cuisine 3 days

20 Nov 2023

Bakery’s Fundamentals

Advanced level - Bakery 5 days

20 Nov 2023

Creative Cooking Techniques

Advanced level - Cuisine 5 days

27 Nov 2023

Plant-based Cooking Techniques

Jean-Paul Naquin Advanced level - Cuisine 3 days

27 Nov 2023

Pastries for All: Gluten-free, Lactose-free, Nut-free and Vegan

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

1  /  8

04 Dec 2023

Event Cooking for Professionals

Advanced level - Cuisine 5 days

04 Dec 2023

Tea Time and Mini-cakes

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

1  /  2

22 Jan 2024

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Career retraining - Cuisine 8 weeks

29 Jan 2024

A Passion For Chocolate

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

1  /  2

26 Feb 2024

Delicatessen

Advanced level - Cuisine 5 days

1  /  1

25 Mar 2024

Sauce School

Marc Lahoreau Advanced level - Cuisine 5 days

1  /  1

September2023

October2023

November2023

December2023

January2024

February2024

March2024

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🍝 Notre Centre de Formation Continue a eu le plaisir d’accueillir les collaborateurs de la marque emblĂ©matique Panzani France dans le cadre d’une formation sur-mesure innovante leur permettant de dĂ©velopper une expertise pointue dans l'univers des fĂ©culents. AxĂ©e sur la nutrition et les techniques culinaires spĂ©cifiques à la gamme Panzani, cette formation vise à outiller les professionnels pour mieux promouvoir et accompagner la transition alimentaire en cours dans notre sociĂ©tĂ©. Durant ces deux journĂ©es ils ont été accompagnĂ©s par Nicolas TĂȘte, Docteur en Sciences et Diététicien-Nutritionniste à l’Institut Lyfe et par notre Chef Formateur Jean-Paul Naquin. Plus d’informations en actualitĂ© sur notre site internet : https://swll.to/c5sAQc ... See MoreSee Less

2 hours ago  ·  

Comment passe-t-on de la cuisine de bistrot Ă  la bistronomie ? DĂ©couvrez la rĂ©ponse aux cĂŽtĂ©s du Chef Cyril Bosviel lors de notre formation autour de la cuisine bistronomique. Le Chef partagera avec vous ses techniques pour rĂ©aliser une cuisine moderne et raffinĂ©e, inspirĂ© de la gastronomie pour vous permettre de donner une vĂ©ritable identitĂ© Ă  chacun de vos plats. đŸ’«Plus d’informations sur notre site internet : https://swll.to/ncXHhqM ... See MoreSee Less

3 days ago  ·  

đŸŽ„ [DANS LA VESTE DE] Au micro de Jordan Moilim dĂ©couvrez le parcours du Meilleur Ouvrier de France PĂątissier Laurent DuchĂȘne. RĂ©compensĂ© du prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France en 1994, Laurent DuchĂȘne incarne la passion, la crĂ©ativitĂ© et le savoir-faire qui font de lui une rĂ©fĂ©rence de la pĂątisserie française.Retrouvez l’intĂ©gralitĂ© de son interview sur notre chaĂźne YouTube https://swll.to/wBgCR ... See MoreSee Less

2 weeks ago  ·  

Notre Centre de Formation Continue rĂ©ouvre ses portes pour vous accueillir de nouveau cette annĂ©e 2023/2024 ! đŸ€©Pour dĂ©buter cette rentrĂ©e, dĂ©couvrez notre formation "Les Fondamentaux de la Boulangerie". Vous avez toujours Ă©tĂ© fascinĂ© par l'univers de la boulangerie et rĂȘvez de maĂźtriser l'art de crĂ©er des pains, des viennoiseries et des brioches d'exception ? Notre programme de perfectionnement vous offre l’opportunitĂ© de dĂ©velopper vos compĂ©tences dans ce domaine aux cĂŽtĂ©s des Chefs de l’Institut Lyfe ! đŸ„–Plus d’informations sur notre site internet https://swll.to/vovC0đŸ“· Jonathan Thevenet ... See MoreSee Less

3 weeks ago  ·  

đŸŽ„ [DANS LA VESTE DE] Au micro de Jordan Moilim dĂ©couvrez le parcours du Meilleur Ouvrier de France PĂątissier Laurent DUCHENE. ...

đŸŽ„ [DANS LA VESTE DE] Pour ce onziĂšme Ă©pisode de notre mini-sĂ©rie, dĂ©couvrez le visage du Chef PĂątissier Jeffrey Cagnes au micro de Jordan Moilim ...

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